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Ricetta: Pane nichel free

Ho pensato a questa ricetta del pane nichel free per coloro che come me devono fare attenzione alla propria alimentazione per limitare i sintomi dell’allergia.

L’allergia al Nichel non consente il consumo libero di tutti gli alimenti ma con alcuni accorgimenti si può trovare una soluzione.  Il nichel infatti è presente solo in minima quantità nella farina 00, ed è in percentuali bassissime nel lievito madre essiccato. Inoltre la lavorazione fatta in casa ci consente di evitare contaminazioni con questo fastidioso metallo pesante.

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Racconti d’Autunno di Angela Catalini

Racconti d’autunno è una raccolta di racconti da leggere in tutte le stagioni.

Perché questo titolo allora? La mia risposta è che queste storie sembrano foglie increspate e dai colori cangianti, sospese in attesa del vento tiepido dell’autunno.  I protagonisti di queste pagine sembrano soffermarsi a inspirare profondamente proprio nel momento in cui cambia una stagione.

Angela Catalini scrive storie che nella loro brevità riescono a condensare intere stagioni, anni, colori e luci che si accendono al mattino e sbiadiscono al tramonto. Continue reading “Racconti d’Autunno di Angela Catalini”