Ricetta: Confettura di fichi

Il fico è il frutto che simboleggia la dolcezza, e che si presta bene alla conservazione per essiccazione oppure alla preparazione di confettura. La confettura  di fichi è ottima da gustare per esempio con i formaggi stagionati, ma si può utilizzare anche per le classiche crostate o per altri dolci tipicamente invernali.

Il fico è un frutto ricco di energie, perciò è così gradito durante la stagione fredda.

Per  voi la facile ricetta della confettura.

Ingredienti:

– 1 kg di fichi freschi

– 200 gr di zucchero

– 1 limone

– 10 gr di radice di zenzero grattugiata

Preparazione: 

Prendete i vostri fichi freschi e fateli riposare per una notte aperti a metà, in una pentola, con un velo di zucchero e il limone spremuto e poi affettato e lasciato lì  insieme ai fichi.

Al mattino fate bollire per circa 20 minuti nella stessa pentola con lo zucchero e lo zenzero. Entro il tempo previsto il composto si sarà amalgamato per bene.

Versate la confettura che avrete ottenuto nei vasetti e chiudete con cura.

Dopo aver riempito tutti i vasetti, sterilizzate facendoli bollire in acqua per 30 minuti.

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