Ricetta: Torta di mele

torta di meleRicetta: Torta di mele

Quando un bambino chiede: “mamma mi prepari una torta?” non si può dire di no.
Apro il frigo e le ante della cucina per verificare quali ingredienti mi ritrovo ed ecco qui l’idea: la torta di mele.

Facile da preparare e con un gusto fresco e leggero che piace sia ai grandi che ai piccini.

Tipo di ricetta: facile

Ingredienti:
– 3 uova;
– 150 gr di zucchero;
– 200 gr di farina;
– 2 cucchiai colmi di amido;
– 150 gr di burro;
– Latte q.b.
– Buccia di un limone grattugiata;
– 1 bustina di lievito per dolci;
– 1 bacca di vaniglia;
– 5 mele;
– 3 cucchiai di pinoli.

Procedimento:
Mettere la vaniglia nello zucchero per aromatizzarlo.

Separare i tuorli dagli albumi, montare a neve questi ultimie metterli in frigo.
Sbattere i tuorli con lo zucchero. Unirvi il burro fuso ma non caldo.

Aggiungere adesso la farina setacciata, l’amido, e il latte quanto basta a rendere l’impasto liscio e fluido.
Aggiungere gli albumi montati a neve, la buccia di limone e il lievito.
Pelare le mele e dividerle a metà. Tagliare a cubetti due mele e aggiungerle all’impasto. Le altre le potete affettare longitudinalmente, a libretto.
Versare l’impasto in uno stampo imburrato e procedere a livellare bene.
Aggiungere sulla superficie dell’impasto le fettine di mela e cospargere con fiocchi di burro e pinoli.
Infornare a 180° per 1 ora.

Servire fredda.

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