Ricetta delle cartocciate siciliane

Oggi ci propongo una ricetta buonissima, quella delle classiche cartocciate siciliane che potete trovare nelle rosticcerie e nei bar.

Sono facili da preparare e lo stesso impasto può essere utilizzato anche per le pizzette

Nella ricetta che vi propongo c’è solo una variante: io non utilizzo lo strutto, ma vi assicuro che il risultato sarà comunque perfetto. 

Ingredienti per l’impasto di 6 cartocciate: Continue reading “Ricetta delle cartocciate siciliane”

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail

Ricetta: Granita al cioccolato siciliana

Ricetta: granita al cioccolato siciliana

Se desiderate gustare una deliziosa granita al cioccolato siciliana, ecco per voi la mia ricetta collaudata.

La granita al cioccolato è semplicissima da preparare, anche senza gelatiera, con pochi ingredienti ed è ottima non soltanto per sorprendervi e per sorprendere i vostri cari con una colazione speciale, ma anche per sostituire un pasto principale con qualcosa di fresco, per esempio un pranzo al ritorno dal mare, oppure dopo aver trascorso una lunga giornata piena di impegni, in cui vi siete sentiti accaldati.

Vi consiglio inoltre di accompagnare questa granita con una classica brioche oppure con del pane bianco morbido.

Ecco a voi la ricetta.

Ingredienti:

40 gr di cacao amaro;

130 gr di zucchero semolato o zucchero di canna grezzo;

– una spolverata di cannella;

400 gr acqua

Preparazione:

Mettete in un pentolino il cacao, lo zucchero e la cannella. Mescolate e aggiungete poco per volta l’acqua.

Quando gli ingredienti si saranno amalgamati, accendete il fuoco a fiamma bassa per qualche minuto, finché lo zucchero e il cacao saranno del tutto sciolti.

A questo punto spegnete e lasciate raffreddare.

Non appena il vostro preparato sarà tornato a temperatura ambiente, potrete mettere in freezer.

Basteranno un paio di ore e la granita al cioccolato sarà pronta.

😉

___________________________

Altri articoli che potrebbero interessarti:

Ricetta: Pane nichel free

Ricetta: Cantucci al Cacao

___________________________

Home

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail

Ricetta: Confettura di fichi

Il fico è il frutto che simboleggia la dolcezza, e che si presta bene alla conservazione per essiccazione oppure alla preparazione di confettura. La confettura  di fichi è ottima da gustare per esempio con i formaggi stagionati, ma si può utilizzare anche per le classiche crostate o per altri dolci tipicamente invernali.

Il fico è un frutto ricco di energie, perciò è così gradito durante la stagione fredda.

Per  voi la facile ricetta della confettura.

Ingredienti:

– 1 kg di fichi freschi

– 200 gr di zucchero

– 1 limone

– 10 gr di radice di zenzero grattugiata

Continue reading “Ricetta: Confettura di fichi”

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail

Ricetta focaccia d’Uva

Oggi vi suggerisco la focaccia d’Uva, una ricetta semplice e sana, una ricetta antica di quelle che tramandavano le nonne ma che piacciono anche alle nuove generazioni, soprattutto ai bambini. 

Continue reading “Ricetta focaccia d’Uva”

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail

Ricetta: i dolcetti della felicità

Vi propongo una ricetta facile facile che con le mie bambine chiamiamo “i dolcetti della felicità“.

A volte preparo questi dolcetti per farle giocare, poiché non necessitano di cottura, sono pronti in pochi minuti ed è quindi possibile coinvolgere i bambini. Se i bambini sono troppo piccoli, si può chiedere il loro aiuto anche solo per ricoprire le praline di zucchero. E se durante il gioco culinario si sporcano le manine, le possono “assaggiare” in tutta sicurezza.

Inoltre mi capita di preparare questi dolcetti quando ho dei biscotti frollini che sono un po’ asciutti e hanno perso fragranza. È un buon modo per recuperarli.

I dolcetti della felicità sono inoltre un ottimo dolce di emergenza, quando mancano ingredienti oppure si è ricevuto un invito a cena e si ha poco tempo a disposizione.

La foto che vedete qui si riferisce proprio a una di queste emergenze. Continue reading “Ricetta: i dolcetti della felicità”

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail

Ricetta: involtini di melanzane e feta 

Quando per una cena o per un pranzo tra amici intendete proporre una pietanza gustosa e insolita, potete cimentarvi in questi semplici involtini di melanzane e feta. Potete anche prepararli con un pò di anticipo e potrete servirli sia come antipasto che come secondo. Ecco come prepararli: Continue reading “Ricetta: involtini di melanzane e feta “

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail

Ricetta: chiacchiere di Carnevale

Ricetta: chiacchiereÈ giunto il periodo di carnevale e non si può fare a meno di assaggiare i dolci tipici fritti. Ovivamente le chiacchiere saranno deliziose da gustare anche se non sarà più carnevale.

Per chi è allergico al nichel questa ricetta delle chiacchiere è l’ideale. E per chi invece il nichel non rappresenta un problema si può aggiungere una colata di cioccolato fuso alla decorazione.

Difficoltà: Facile

Caratteristiche: nichel free (vi raccomando attenzione all’attrezzatura e alla conservazione. Utilizzate preferibilmente materiali di plastica e d’acciaio. MAI l’alluminio!)

Tempo di preparazione: 2 h Continue reading “Ricetta: chiacchiere di Carnevale”

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail

Ricetta: Peperoni gratinati

Peperoni gratinatiQuesta ricetta dei peperoni gratinati è semplice e gustosa. Può essere preparata, avendo un po’ di attenzione nella scelta del pangrattato  (che sia di sola farina 00, o meglio se preparato in casa) anche per coloro che sono allergici al nichel.

Difficoltà: Facile

Caratteristiche: nichel free (vi raccomando attenzione all’attrezzatura e alla conservazione. Utilizzate preferibilmente materiali di plastica e d’acciaio. MAI l’alluminio!)

Tempo di preparazione: 1 h

 

Ingredienti per 2 persone:

– 4 peperoni

– 300 gr di galbanone o altro formaggio morbido

– 200 gr di pangrattato

– Un cucchiaino di curcuma

– Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento: Continue reading “Ricetta: Peperoni gratinati”
Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail

Ricetta: Canestrelli con zucchero di canna

Icanestrelli Canestrelli sono biscottini facili da preparare, a basso contenuto di nichel e soprattutto sono buonissimi.

Personalmente preferisco impastarli con lo zucchero di canna integrale che è meno trattato rispetto a quello bianco e  rispetto a quello di canna normale, ed è anche meno calorico.

Continue reading “Ricetta: Canestrelli con zucchero di canna”

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail

Ricetta: Cantucci al Cacao

Vi propongo una deliziosa e semplicissima ricetta: Cantucci al cacao.Ricetta: Cantucci

i Cantucci sono tipici dolcetti del periodo natalizio,  graditi da grandi e piccini. Da quando ho scoperto la versione al cacao, ho preso l’abitudine di prepararli spesso anche come snack sfiziosi e croccanti, o per accompagnare il latte della colazione.

Non prevede una lavorazione complessa, e l’impasto è veloce da lavorare.

L’unica accortezza da prendere è non appena sfornati, quando si tagliano e si devono rimettere in forno per acquisire croccantezza. Bisogna fare attenzione a non lasciarli troppo, un paio di minuti sono sufficienti.

 

Ricetta:
Cantucci al Cacao

Difficoltà: Facile.

Tempi di preparazione: 40 min

Continue reading “Ricetta: Cantucci al Cacao”

Facebooktwitterredditpinterestlinkedinmail